Marinadiin tarvitset:
tölkillisen kikherneitä
sipulin
nippu korianteria
sitruunan
chilimaustetta
valkosipulia
suolaa
mustapippuria
Lisäksi salaatissa on:
kurkku
avokado
fetaa
tomaatteja
tsatsiki-salaattikastiketta
Tästä määrästä tulee siis kaksi annosta. Kikherneet kannattaa laittaa marinoitumaan jääkaappiin jo päivää ennen niin maut ehtivät imeytyä kunnolla. Sinänsä valmistuksessa ei ole sen kummempaa kuin kikherneiden huuhtelu ja sipulin silppuaminen. Seokseen lisätään korianterin lehtiä, puristetaan sitruunan mehu, lisätään kaikki muut mausteet ja sekoitellaan. Sitten vaan jääkaappiin maustumaan ainakin useammaksi tunniksi, mutta mielellään yön ylikin. Tarjoillessa lisätään sekaan vielä pilkottu kurkku, avokado, feta ja tomaatit ja sekoitellaan kaikki keskenään. Itse lisäsin päälle vielä tsatsiki-salaattikastiketta ja siinä kaikki!
Tässäpä tosi herkullinen ja täyttävä salaatti! Kannattaa kokeilla :)