Marinoidut porkkanat ja paprikat
Noniin eli ruokajuttuja pitkästä aikaa. Nyt nimittäin on vuorossa salaattia aasialaisilla mauilla. Kehittelin tämän salaattireseptin, kun tein tarjottavia Henkan kolmekymppisille ja se maistui hyvin niin itselle kuin vieraillekin. Valmistus on helppoa, mutta vihannesten marinoimiseen kuluu aikaa, joten valmistus kannattaa aloittaa riittävän ajoissa, jotta maku ehtii tarttua kunnolla. Tässäpä siis tulee reseptiä!
Marinoidut porkkanat ja paprikat
Porkkanat ja paprikat kannattaa laittaa marinoitumaan vähintään viisi tuntia ennen tarjoilua. Molemmat pilkotaan mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi ja laitetaan laakeaan astiaan. Sitten tehdään "marinadi". Siihen laitoin desin vettä ja sekaan pari ruokalusikallista soijaa ja saman verran tummaa siirappia, niin että väri on kauniin ruskea. Sitten joukkoon vielä sitruunamehua, tuoretta chiliä ja riisiviinietikkaa. Tätä seosta keitetään muutaman minuutin ajan niin, että se hieman paksuuntuu ja sitten vaan kaadetaan se porkkanoiden ja paprikoiden päälle. Annoin jäähtyä seoksen pöydällä jonkin aikaa ja sitten siirsin koko jutun jääkaappiin maustumaan.
Tonnikalatahna
Tonnikalatahnaan sekoitin Hesburgerin paprika-curry-salaattikastiketta (toki muukin merkki varmasti käy, mutta tuossa on ainakin kunnon maku), silputtua korianteria, hiukan chilimaustetta sekä seesaminsiemeniä. Tonnikala vedessä toimii tässä parhaiten, jottei seoksesta tule liian öljyinen.
Ja eipä enää muuta kuin salaatin kokoaminen. Ensin marinoiduista vihanneksista valutetaan ylimääriset nesteet pois. "Vihreänä osuutena" käytin helppouden vuoksi Pirkan valmista sesonkisalaattisekoitusta, joka sopii mun mielestä maultaan tähän loistavasti. Sitten vaan vuorotellen kerros kaikkia aineksia ja mitä isompi annos, sitä enemmän kerroksia niin kaikkia makuja saa läpi salaatin.
Tässäpä oli siis hiukan erilainen salaatti juhliin tarjottavaksi tai miksei ihan vaan itselle ruuaksi! Jos kaipaat vaihtelua perinteisille viher ja pastasalaateille niin kannattaa kokeilla tätä :)
Tunnisteet: Resepti, Suolaista, Terveelliset herkut