maanantai 20. heinäkuuta 2015

Resepti: Ihanat porkkanamuffinsit

Haluisin kokeilla jotain uutta leipomusta ja päädyin porkkanamuffinseihin. Niistä tulikin sitten niin hyviä, että olen itse asiassa jo ehtinyt tehdä parikin satsia kyseistä herkkua ja ajattelin jakaa reseptin myös teidän kanssa. Jos porkkanakakku maistuu, kannattaa tätäkin ehdottomasti kokeilla!

 photo DSC_2665_zpssnqppdnt.jpg

Taikina (n. 10 kpl)
2 kananmunaa
2 porkkanaa raastettuna
2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
0,5 dl maitoa
100 g voita
2 tl leivinjauhetta
mausteeksi vaniliinisokeria ja kanelia

Kuorrute
0,5 dl kuohukermaa
puoli purkkia maustmatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
+ mitä vaan härpäkkeitä haluaa laittaa :D

Valmistus on todella helppoa. Ensin toisen kulhoon sekoitetaan sulatettu voi, sokeri ja kananmunat ja toisessa laitetaan kuivat aineet yhteen. Seuraavaksi nämä kaksi sekoitusta yhdistetään ja sekoitetaan tasaiseksi. Lopuksi lisätään vielä maito ja porkkanaraaste. Uunin lämpötilaksi 175 astetta ja sitten taikina vaan vuokiin. Paistoaika on 20-25 minuuttia.

Seuraavaksi kuorrute. Se tehdään siis niin, että ensin vaahdotetaan kerma hyvin ja siihen vaan sekoitetaan muut aineet kunnes tulee tasaista. Kannattaa odottaa, että leivokset ovat varmasti jäähtyneet kunnolla ennen kuorrutusta tai saattaa saada vähän nestemäisemmän version :D

~~~~

Tässä kuitenkin oli kaikessa yksinkertisuudessaan tämän herkun resepti. Toivottavasti ihastutte näihin muffinseihin yhtä paljon kuin minäkin! Mikäli innostuit kokeilemaan, niin kerro tykkäsitkö myös :)

8 kommenttia:

  1. Porkkanakakku tai porkkanamuffinssit on mun bravuuri :D Teen niitä aina jos pitää johonkin illanistujaisiin tai juhliin leipoa! Ne on niin hyviä ja helppoja ja yleensä kaikki tykkää :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo ei ihme. On kyllä tosi hyvää noin pienellä vaivalla! :)

      Poista
  2. oi namm alkopa tekeen mieli!! porkkanakakut tai tuolleen muffinsi muodossa on ihan hullun hyviä<3 minä kyllä seuraavilla vapailla kokeilen tätä sinun ohjetta :)

    VastaaPoista
  3. Porkkanakakku on ehkä parasta ikinä<3 En ookaan koskaan ajatellut, että niistä voisi tehdä myös muffinseja :D Noi menee kyllä ihan ehdottomasti testiin, kiitos reseptistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eipä kestä! En ollut mäkään tajunnut aiemmin, mut onneksi tuli mieleen kokeilla :))

      Poista
  4. Porkkana puuttuu ohjeesta? :) Mutta hyvältä näyttää! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Haha katohan, oot oikeassa. Lisäsin senkin sinne :'D

      Poista


Kommenttisi piristää päivääni, kiitos siitä :)